Primeira aula do curso de sommelier.Grande aventura!  Em pouco tempo jà tivemos muitas noçoes sobre o trabalho e as responsabilidades de um sommelier. Obrigada a todos os membros da AIS seçao de Cuneo. Em particular Giancarlo Germano e Aldo Brocchiei,pela gentileza e cortesia.   […]

Hoje finalmente começo o curso de sommelier! Para mim uma grande vitoria ! Gosto de vinho ,e admiro muito todo o trabalho feito para colocar em uma garrafa uma das bebidas mais genuinas ,autenticas e tradicionais que existem!!  A estrada serà dificil ,moro em um […]

A escolha do vinho para combinar com a massa depende sobretudo do molho e da tecnica de cozinha.A massa sem molho ,do ponto de vista organoletico ,possui um gosto doce ,graças a  alta quantidade de amidos.Por esse motivo ,para obter uma equilibrada combinaçao enogastronomica ,é […]

Nonostante l’estate 2014 sia stata una delle più piovose dagli anni 60,secondo la Coldiretti di Alessandria per i vini italiani potrebbe essere ancora una buona annata.Purché ci sia il sole a settembre.La vendemmia dei 650 mila ettari di vigneti italiani,sempre secondo la Coldiretti,attiva in Italia […]