Continuando a nossa viagem nas maravilhas do Piemonte, apresento a pequena cidade de Pollenzo, cheia de fascinio e historia, que hoje representa a gastronomia italiana no mundo, graças a Slow Food e a Universidade do Gosto. Pollenzo foi uma das localidades de ferias preferidas pelo […]

Tenuta Terraviva Tortoreto  Provincia di Teramo AbruzzoItalia central, banhada pelo mar adriaticoMontepulciano d’Abruzzo DOC Terraviva100 % Montepulciano d’Abruzzo13,5 % grau alcoolicoO 50 % da produçao repousa por 18 meses em tanques de aço e o restante em barriques usadas. Em seguida vem misturados, engarrafados e apòs 6 […]

  1- Bordolese: originária da região de Bordeaux, é a garrafa mais utilizada seja para os tintos que para os brancos. Os ombros largos servem para obstruir a saída de depósitos quando o vinho é decantado. 2- Bordolese com ombros altos: a versao mais elegante […]

Além da uva, o que podemos encontrar em uma garrafa de vinho? Foto muito interessante que comprova o que falamos no post anterior. Esses sao os elencos dos aditivos e dos processos permitidos na vinicola durante a vinificaçao. Existem poucas diferenças entre as substancias permitidas no […]