ROSetto
Vinho obtido com a vinificaรงao de uvas vermelhas, cultivadas a 400mt/slm em terreno calcareo-argiloso. A idade das castas รฉ de 20 anos e a colheita manual vem feita no comeรงo do mes de setembro.
Durante a vinificaรงao, as uvas sao expremidas em modo leve, e as cascas estao somente uma noite em maceraรงao, para assim obter essa delicada cor rosa.
Nao รฉ previsto envelhecimento.
Afinamento de 2 meses em garrafa.
Produรงao de 1000 garrafas/ ano.
Cor rosa brilhante, com perfumes floreais e frutados.
Fresco, boa acidez, leve perlage.
Grau alcoolico 11-12 % vol
Temperatura de serviรงo 8ยฐ/10ยฐ graus
Ideal em um happy-hour, com entradas, com um bom prato de frios mistos ou verduras cruas ( saladas ) ou cozidas.
Com essa vinicola vamos comeรงar em breve um progeto de colaboraรงao para trazer no Brasil o melhor da produรงao vinicola do Piemonte.
Existem varias ideias e muita boa vontade da parte de todos, mas como sabemos a burocracia รฉ enorme. De qualquer maneira vamos pra frente, visitando as vinicolas, degustando os vinhos e conversando, sempre em modo descontraido, sobre as delicias do Piemonte.
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